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鼎極魚翅
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???和風沙拉???
採用日式和諧配色風格，精選各式不同清甜蔬果，在味覺和視覺上打造完美一致的精緻成品，清脆爽口幫你慢慢喚醒味蕾。
???魚翅上湯???
嚴選魚翅品質，大廚以精湛廚藝料理，不過多調味喧賓奪主，保持魚翅原有鮮度，歷時烹煮打造入口即化的上乘口感，令饕客也要豎起拇指稱讚不已！
???智利鮑魚???
新鮮智利鮑魚慢火煨煮，逼出奢華鮮美滋味，口感Q軟，一入口鮮味十足，精華美味在口中綻放，難以抗拒！
???義式橙汁鴨胸排???
肥嫩多汁的頂級鴨胸肉，紅潤色澤、鮮美香氣，肉質Q軟鮮嫩，搭配主廚特調橙汁，味道更加清爽美味！
???蠔皇一品參???
頂級海參的Q彈口感，咬下去在口中跳動的鮮活滋味，蠔油更能提出海參的極致新鮮！
???主廚櫻花蝦炒飯???
粒粒分明的米飯，在烹調過程不斷吸收櫻花蝦的精華和香味，品嚐時不只能感受到爽脆的櫻花蝦口感，更能體會到濃郁香氣自鼻間與味覺得到呼應，帶來難得的用餐體驗。
???每日特製甜品???
手工特製的甜品，味道純粹馥郁、口感紮實，為這趟美食之旅帶上美麗句點。
???飲品???
店家特別推出紅茶、咖啡及人蔘茶三種芳醇飲品，冷熱各有不同風味，給你搭配用餐，讓餐點吃起來更好味！
位於台北市中山區的【鼎極魚翅】，擁有高貴的裝潢風格，奢華的沙發與水晶吊燈，還有浪漫遮幕與典雅的牆面設計，為忙碌的都市男女提供媲美國外餐廳的用餐規格。
挑高的建築空間，令你可以在悠閒氣氛下，慢慢享用美味餐點，架上陳設的各式酒類，更讓想來點小酒助興、放鬆的嘉賓擁有多樣化的不同選擇。
【鼎極魚翅】規劃出多種不同風格的用餐區，讓你每次前來都可以依照心情選擇合適座位，增添用餐時的小情趣喔！
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以上資料來自17Life
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