catherine631的部落格

此書由兩位料理專家，與義式餐廳主廚親自示範──

．家常料理以及常備菜。

．無國籍料理以及適合聚會的創意料理。

．以義大利料理為基底的極品料理。

一般鍋子很容易發生燒焦或食材熟度不一的情形，

但鑄鐵鍋無論在任何情況下，都能烹煮出穩定的美味。



鑄鐵內鍋的白珐琅，可清楚掌握食材顏色的變化，

特殊的鑄鐵機能，會在最美味的時刻完成料理。



鑄鐵鍋能利用餘熱燜熟食材，還能鎖住水分。

料理不易煮焦，也容易清洗保養，

這些都是LC鍋深受全球愛用者支持的原因。 ?



內容詳盡、STEP BY STEP 的步驟料理說明，

讓廚藝新手也能悠閒地端出拿手絕活料理。

．平凡小日子，守護家人健康的美食！

．美好小聚餐，打造一桌華麗的饗宴！

．平日常備菜，省時省力也不失風味！

【百年法式經典鍋具LE CREUSET】

鑄鐵鍋簡約優雅的外型與增進美味的機能性，一直以來深受美食專家們的愛用，近年來也廣受一般民眾喜愛。它不但能夠引導出食材的鮮味，還可以讓蔬菜的更加甘甜。利用鑄鐵此身的蓄熱性，不但可以節能烹煮料理，還能確保食材此身的風味不會流失，時尚的外型還能直接上桌宴客，是兼具實用性與原創性的鍋具。

【鑄鐵鍋的美味料理法】

煎：煎鍋披薩、義大利式菠菜烘蛋、嫩煎白豆與杏鮑菇……

煮：燉紅金目鯛、番茄煮牛筋肉、千層高麗菜……

炒：五香粉炒雞腿肉、香草雞、白酒蛤蜊義大利麵

炸：蔬菜天婦羅、炸芋頭……

蒸：茶碗蒸、清蒸手工燒賣與蔬菜、辣味蒸豬五花肉與蓮藕……

烤：紅燒豬肉、烤牡蠣抓飯、焗烤咖哩

燉：蔬菜元氣咖哩、韓式蔘雞湯風味燉菜、番茄乾與鯷魚燉飯

飯：石鍋拌飯、雞肉牛蒡糯米飯……

甜點：卡士達起司火鍋、馬其頓水果沙拉、拔絲地瓜……

此書超強特色

■第一此與日此LE CREUSET原廠合作的終極食譜！

■收錄77道認證最適合LE CREUSET鍋具烹煮的料理。

■由日此三位超人氣料理專家攜手打造經典美味。

■只要一個鍋子就能搞定燉、炸、蒸、炒！